Kräuterquark (zu Brot oder Pellkartoffeln)

500 g Magerquark

1 B. Schmand

1/2 TL Salz

Pfeffer

ca. 4 EL Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch usw.)

1 kleine saure Gurke

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Alles fein schneiden und mit dem Quark und der Sahne verrühren und abschmecken.