1. Stangenweißbrot in Scheiben schneiden, dünn mit Butter bestreichen.
2. Zuerst immer ein Salatblatt (Eichblatt, grünen Salat, Lollo Rosso o.ä.) darauf legen.
3. Als nächstes kann Frischkäse aufgespritzt werden.
4. Danach werden die Schnittchen mit Käse, kaltem Braten, Putenbrust, oder Fisch belegt.
5. Darauf dekoriert man Kirschtomaten, Gurkenscheiben (ausgestochen), Radieschenscheiben, Karottenstreifen, Trauben o.ä.
6. Und zum Schluss gibt man noch ein wenig Kräuter (Petersilie, Schnittlauch...) darauf.