250 g Mehl
150 g Butter
75 g Zucker
125 g geriebene Haselnüsse
2 Eier
1/2 TL Zimt
1 Msp Nelken
Vanille
1 EL Kakao
Himbeermarmelade
Alle Zutaten mit den Knethaken des Rührgerätes zu einen Mürbeteig verarbeiten. Zwei bis drei Stunden kalt stellen.
2/3 des Teiges auswellen und in eine Springform geben. Dick mit Himbeermarmelade bestreichen. Restlichen Teig auswellen und schmale Streifen oder Sterne formen, die auf den Kuchen gelegt werden. Mit Eigelb bestreichen.
Bei 180°C ca. 40 Min. backen.
Linzertorte nach dem Auskühlen in Alufolie einpacken. Sie schmeckt erst richtig gut, wenn sie einige Tage „durchzieht“.