500 g Mehl
40 g Hefe
1/8 l warmes Wasser
60 g Butter
2 Eier
60 g Zucker
1/2 TL Salz
1/2 TL Zimt
1/2 TL gem. Ingwer
30 g feines Zitronat
170 g Korinten (oder auch nicht)
ersatzweise 1 Tasse grob geriebene Nüsse
1 Eigelb zum Bestreichen
Aus den vorgenannten Zutaten einen Hefeteig herstellen. Nach dem Gehen zu einer Rolle formen, Scheiben abschneiden und diese auf ein eingefettetes (oder auch Backtrennpapier verwenden) Blech legen, gehen lassen, mit Eigelb bestreichen und mit einem Messer kreuzförmig einritzen.
Ca. 15 Min. bei 200°C backen.