1/2 l Joghurt
2 Becher Rahm (Sahne)
2 Birnen
Saft 1/2 Zitrone
4 EL Zucker
6 Blatt Gelatine
Löffelbiskuit oder Plätzchen, die verwendet werden müssen
Birnen schälen. Wasser mit Zitronensaft und Zucker erhitzen. Birnenhälften darin weich kochen, würfeln und auskühlen. Joghurt mit Zucker mischen, Sahne schlagen. Gelatine einzeln in kaltem Wasser quellen lassen. In 4 EL Birnenbrühe auflösen. Joghurtmasse löffelweise in die aufgelöste Gelatine rühren. Birnenwürfel dazu und so lange kühlen, bis die Masse etwas andickt. Sahne schlagen, die Hälfte unterheben. Mit Sahne und Birnenspalten garnieren. Kann gut vorbereitet werden.