2 Stangen Lauch
100 g Schinkenspeck
2 Eier
1 Tasse Gemüsebrühe
1 Becher Sahne
Salz / Pfeffer
Schinkenspeck würfeln, in Öl anbraten. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden und mit dem Schinkenspeck ca. 10 Min. dünsten. Eine Tasse Gemüsebrühe dazu und noch ca. 5 dünsten. In eine Auflaufform geben. 2 Eier mit Sahne, Salz u. Pfeffer gut verrühren und über den Lauch gießen.
Goldgelb backen. (Ca. 200°C, 20 Min.)