5 - 6 Kartoffeln
1 Stück Sellerie und 1 Karotte
1 Zwiebel
2 EL Butter
ca. 1 1/2 l Gemüsebrühe
1 Becher süße Sahne
Petersilie zum Bestreuen
Die Kartoffeln, den Sellerie und die Karotte waschen, schälen und würfeln.
Zwiebel schälen, würfeln und in Butter hell anrösten. Kartoffeln und Gemüse dazu und kurz andünsten.
Gemüsebrühe dazugießen und ca. 20 Min. leicht kochen, anschließend pürieren.
Geschlagene Sahne auf die Suppe und mit Petersilie bestreuen.