1 Hähnchen oder 4 Hähnchenkeulen
1 Bund frisches Basilikum
1/4 l Weißwein
1 süße Sahne
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 EL Dinkelmehl zum Binden
Hähnchen abwaschen und trockentupfen, würzen und in Butter rundum anbraten. Zwiebel schneiden und mitbräunen, mit Weißwein ablöschen. In der Röhre garen. Fleisch aus der Pfanne nehmen, Dinkelmehl mit Brühe zugeben und aufkochen. Die Sahne und Basilikum zugeben und ca. 2 Minuten ziehen lassen.
Soße abschmecken, Hähnchen in die Soße legen und noch ca. 5 Minuten ziehen lassen.