400 g Butter
400 g Zucker
1 Fl. Buttervanillearoma
1 TL Zimt
3 Eier
375 g Vollkornhaferflocken
125 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln
200 g Mehl (möglichst frischgemahlenes Dinkelmehl)
2 TL Weinsteinbackpulver
Von der Butter nehmt zwei EL weg, gebt sie in eine große Pfanne und röstet die Haferflocken darin schön an. Gebt noch vom Zucker zwei EL und den Zimt dazu und schaltet die Platte ab. Auskühlen lassen! Butter, Zucker, Eier und Aroma schaumig rühren und mit den anderen Zutaten verrühren. Mit zwei Löffelchen kleine Häufchen auf ein Backblech setzen. Vorsicht, nicht zu eng, denn der Teig läuft. Bei 180°C ca. 10 Min. backen.
Mit einer Seite in flüssige Schokolade tauchen.