Menge ergibt ca. 100 Käsfüß:
500 g Magerquark
500 g Mehl
500 g Butter
100 g geriebenen Emmentaler Käse
Salz / Pfeffer
Alle Zutaten verarbeiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Teig ausrollen, Formen ausstechen, mit Eigelb bestreichen, mit Käse und vielleicht noch mit Sesam bestreuen. Bei 200°C backen.
