Karotten
1/2 l Gemüsebrühe
1/2 TL Zucker
2 EL Butter
2 EL Mehl
1/2 Becher süße Sahne
Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden in Gemüsebrühe bissfest garen. Buttersoße (sie kann auch zu alle anderen gekochten Gemüse verwendet werden). Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne herstellen, von der Kochstelle nehmen, kurz auskühlen lassen, mit der Brühe ablöschen und glattrühren, kurz aufkochen lassen. Abschmecken und mit Sahne verfeinern.