4 Putenschnitzel (groß und flach)
4 Scheiben Schinkenspeck
Senf, Salz, Pfeffer
Gemüse (Karotten und Zucchini)
1 EL Butter (oder Rapsöl)
1 Tasse Gemüsebrühe, 1 Becher Sahne
Putenschnitzel mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern. Mit Schinken belegen (sehr gut schmeckt auch Parmaschinken).
Gemüse richten und ca. 5 Min. in Gemüsebrühe kochen, danach in die Schnitzel wickeln. In Butter leicht anbraten, mit 1 Tasse Brühe (Kochbrühe vom Gemüse) angießen und ca. 30 Min. schmoren.
Soße mit 1 EL Speisestärke binden, mit 1 Becher süße Sahne verfeinern.
Tipp: Gemüsestreifen können in der Brühe bleiben - pürieren - gibt eine sehr schöne Farbe!